Comidas regionales: sabores que nos conectan con nuestras raíces
Las comidas regionales de Sabor Colonial son una celebración de la tradición Argentina. Preparadas en cazuelas y envueltas en chalas, cada plato refleja los sabores locales que nuestros clientes más valoran.
Desde el locro hasta los tamales, pasando por papas con crema de verdeo o queso cheddar, estas propuestas artesanales evocan recuerdos, encuentros y el gusto por lo auténtico. Por eso, cada plato regional está pensado para reconectar con lo auténtico, lo casero y lo festivo.
Comidas regionales elaboradas por nuestros chefs
Cazuela de lentejas
La cazuela de lentejas es sustanciosa y reconfortante, además, incluye chorizo, vegetales mas condimentos que realzan su sabor casero y envolvente. Además, es una excelente opción para los días frescos o como plato principal en menú de invierno.
Cazuela de mondongo, típico de las comidas regionales
Gracias a su textura tierna y su sabor profundo, esta cazuela se cocina lentamente con especias tradicionales que realzan su carácter casero. Además es una variable típica de días más que frescos.
Locro, infaltable en las comidas regionales
El locro es el clásico criollo de cada 25 de Mayo que combina maíz blanco, zapallo, carnes, legumbres y especias en una cocción lenta que, además de reconfortar, realza los sabores de nuestra tierra. Ideal para compartir en fechas patrias o simplemente cuando el cuerpo pide abrigo.
¿Gaseosa, Cerveza o Vino?
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Tamales y humita en chala
Humita en Chala
Es preparado con maíz fresco, cebolla, queso y especias. En particular se logra un sabor suave, cremosa y ligeramente dulce. Luego es envuelto en su propia chala. Como resultado, se obtiene un plato que combina textura y tradición en cada bocado.
Tamales
Es una masa de maíz rellena con carne y condimentos, cocidos al vapor en chala. Una tradición norteña.
Cazuela de pollo
Pollo tierno con vegetales y caldo especiado. Como resultado es liviana, sabrosa y bien casera.
Otras propuestas con pollo
Papas
Variedades de papas con:
- Crema de verdeo. Papas doradas con salsa suave de cebolla de verdeo. Acompañamiento ideal.
- Queso Cheddar y crema de verdeo. Fusión cremosa y sabrosa, con el toque intenso del cheddar y la frescura del verdeo.
- Queso Cheddar y Bacon. Esta combinación aporta textura y profundidad de sabor.
Nota
El queso cheddar es originario de Inglaterra, específicamente del pueblo de Cheddar en Somerset. Su sabor puede variar de suave a intenso según su maduración. Su color anaranjado se debe al uso de colorantes naturales como el achiote.
El bacon, por su parte, es una variedad de panceta que ha sido curada y ahumada, lo que le da un sabor más intenso y crujiente.
En gastronomía, se suele utilizar para aportar profundidad y textura a platos como papas, hamburguesas o cazuelas.
Disfrútalas con el característico Sabor Colonial.
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